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① 使用100%日本国产鳗鱼
江户川的鳗鱼为100%日本国产,全部鳗鱼由匠人为您现杀现烤。
我们极其注重室内环境与待客服务,您可在这里尽享专业厨师为您带来的味觉享受。
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② 厨师精湛的烹制技艺
日本有句话叫做“杀鳗三年、串鳗八年、烤鳗一生”,意思是说烹饪鳗鱼需要相当精湛的厨艺。
在江户川,由历经磨炼的厨师精心为您烹制鳗鱼料理。
鳗鱼的烤制技术需要用一生去磨炼,为了给您提供更加美味的鳗鱼,我们每天都在不断研究和努力。
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③ 东京风(江户烤法)
东京风(江户烤法)是指将鳗鱼从背部切开,为保证鳗鱼的鲜味,不加任何调料进行白烤之后清蒸而成。
由于去除了多余的油脂之后才进行真正烤制,与关西烤法相比其肉质更加柔软且健康。
淋在鳗鱼上的酱汁自本店创业至今已有约60年的历史,不断改进传承,坚持锁住鳗鱼原有的营养元素。
请您务必品尝其浓厚的美味。
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④ 江户川名物“鳗鱼饭三吃”
本店推荐菜品是江户川名物“鳗鱼饭三吃”
本店特色“鳗鱼饭三吃”广受欢迎的秘密在于能以三次不同吃法品尝到三种美味。
首先是普通吃法,第一碗直接将鳗鱼搭配着米饭一起享用。
然后,第二碗加入佐料(葱和绿芥末)搅拌后享用。
第三碗,浇上本店精心调制的茶和出汁所配成的“吸茶”享用茶泡鳗鱼饭。直到最后一口都能享受到爽口的美味。
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鳗鱼料理(奈良)
江户川(Naramachi)
品味厨师的技艺!在奈良町的日本传统房屋里享用日本国产鳗鱼!
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鳗鱼料理(大阪)
江户川(Abeno Harukas)
能在日本最高的大楼“阿倍野HARUKAS”品尝正宗的日本国产鳗鱼和当季和食。
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鳗鱼料理(大阪)
江户川(上本町)
位于大阪上本町站近铁百货店12楼。能慢慢品尝正宗的日本国产鳗鱼。
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鳗鱼料理(大阪)
江户川(阪急三番街)
位于大阪梅田站附近的阪急三番街地下2楼。如想在梅田品尝正宗的日本国产鳗鱼的话请到这里!!
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鳗鱼料理(大阪)
江户川(难波 Walk)
在难波的人气地下商业街“NAMBA WALK”享用日本国产鳗鱼! 离日本桥也很近!
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鳗鱼料理(京都)
江户川(近铁京都)
位于近铁京都站、JR京都站八条口附近。能尽享厨师的技艺与日本国产鳗鱼
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鳗鱼料理(大阪)
江户川(心斋桥PARCO店)
位于心斋桥PARCO13楼,能在此悠闲地品尝正宗日本国产鳗鱼。