江户川的魅力

  • 使用100%日本国产鳗鱼
  • ① 使用100%日本国产鳗鱼

    江户川的鳗鱼为100%日本国产,全部鳗鱼由匠人为您现杀现烤。
    我们极其注重室内环境与待客服务,您可在这里尽享专业厨师为您带来的味觉享受。

  • 厨师精湛的烹制技艺
  • ② 厨师精湛的烹制技艺

    日本有句话叫做“杀鳗三年、串鳗八年、烤鳗一生”,意思是说烹饪鳗鱼需要相当精湛的厨艺。
    在江户川,由历经磨炼的厨师精心为您烹制鳗鱼料理。
    鳗鱼的烤制技术需要用一生去磨炼,为了给您提供更加美味的鳗鱼,我们每天都在不断研究和努力。

  • 东京风(江户烤法)
  • ③ 东京风(江户烤法)

    东京风(江户烤法)是指将鳗鱼从背部切开,为保证鳗鱼的鲜味,不加任何调料进行白烤之后清蒸而成。
    由于去除了多余的油脂之后才进行真正烤制,与关西烤法相比其肉质更加柔软且健康。
    淋在鳗鱼上的酱汁自本店创业至今已有约60年的历史,不断改进传承,坚持锁住鳗鱼原有的营养元素。
    请您务必品尝其浓厚的美味。

  • 江户川名物“鳗鱼饭三吃”
  • ④ 江户川名物“鳗鱼饭三吃”

    本店推荐菜品是江户川名物“鳗鱼饭三吃”
    本店特色“鳗鱼饭三吃”广受欢迎的秘密在于能以三次不同吃法品尝到三种美味。
    首先是普通吃法,第一碗直接将鳗鱼搭配着米饭一起享用。
    然后,第二碗加入佐料(葱和绿芥末)搅拌后享用。
    第三碗,浇上本店精心调制的茶和出汁所配成的“吸茶”享用茶泡鳗鱼饭。直到最后一口都能享受到爽口的美味。

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